重硫氧与复合高分子絮凝剂在赤砂糖脱色中的应用

来源 :中国甜菜糖业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：maruijun

【摘要】

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研究了重硫氧与复合高分子絮凝剂对复溶赤砂糖脱色的效果.运用均匀试验得出各因素对色值的影响大小顺序:聚二甲基二烯丙基氯化铵用量＞温度＞重硫氧用量＞聚硅酸硼锌用量＞pH值;最佳

【作者】

：

LIU He-qing

【出处】

：

中国甜菜糖业

【发表日期】

：

2004年期

【关键词】

：

重硫氧复合高分子絮凝剂赤砂糖脱色

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研究了重硫氧与复合高分子絮凝剂对复溶赤砂糖脱色的效果.运用均匀试验得出各因素对色值的影响大小顺序:聚二甲基二烯丙基氯化铵用量＞温度＞重硫氧用量＞聚硅酸硼锌用量＞pH值;最佳工艺条件为:重硫氧用量0.20g,聚二甲基二烯丙基氯化铵用量1.0ml,聚硅酸硼锌用量0.12ml,pH值7.0,温度70℃.复溶赤砂糖汁脱色率达到41%.

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