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本文介绍一个生产明胶的过程，内容包括了提供一种含胶原的材料和使含胶原材料脱矿以生产骨胶原（骨素）。将骨胶原加于一个浓度至少为10ppb的含蛋白酶的溶液中，经足够时间的处理以溶解骨胶原，获得含明胶的溶液。溶液中明胶含量为0．wt％～6wt％，并具有所期望的黏度。
酶法制备明胶
【摘 要】
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本文介绍一个生产明胶的过程，内容包括了提供一种含胶原的材料和使含胶原材料脱矿以生产骨胶原（骨素）。将骨胶原加于一个浓度至少为10ppb的含蛋白酶的溶液中，经足够时间的处理以
【机 构】
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银碟公司
【出 处】
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明胶科学与技术
【发表日期】
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2009年4期
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