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农产品质量安全关系到人民群众身体健康，关系社会和谐稳定，关系我国的国际形象。近年来，世界食品市场上出现了食品质量安全方面的诸多事件，如“禽流感”、“奶粉中三聚氰胺”等事件，使食品质量安全问题引起了全世界的广泛关注。中国是一个渔业大国，也是水产品出口大国，水产品的质量与安全问题更应引起我们的高度重视。