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油菜饼粕中含有丰富的蛋白质，是一种潜在的植物蛋白资源。由于油菜饼粕中含有硫甙、芥酸、植酸等有毒或抗营养物质，限制了其推广应用，而长期以来技术与工艺的原因又致使产业化的开发一直停滞不前。为了实现菜籽浓缩饲用蛋白的工业化生产，该文介绍了一种利用水性溶剂脱毒的低成本方法，其成品中干基蛋白质含量≥60％，硫甙含量为5μmol/g，植酸与多酚的脱除率分别为52％和55％。在当前市场条件下，使用该方法生产线的静态投资回收期为1．5年。