【摘 要】
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<正> 早在本世纪初就发现脯氨酸是植物蛋白质的组分之一,并以游离状态广泛地存在于植物体中。一般来讲,植物体中游离脯氨酸含量并不多,约在200～690微克/克干重范围内,占总游离
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<正> 早在本世纪初就发现脯氨酸是植物蛋白质的组分之一,并以游离状态广泛地存在于植物体中。一般来讲,植物体中游离脯氨酸含量并不多,约在200～690微克/克干重范围内,占总游离氨基酸的百分之几。但也有例外,如柑桔属的 Citrus acida,C.medica,C.decumana的叶子中脯氨酸是主要的游离氨基酸,在 C.lemonum的苗茎中它可占总游离氨基酸的70％。近年来,脯氨酸研究引人注目,其原因有二:(1)它可参与肽键,从而作为肽结合的羟脯氨酸(peptidyl—bound
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