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石斑鱼是鲈形目能科石斑鱼亚科石斑鱼属鱼类的统称。本属中国大陆沿海有36种，南海35种，东海10种，黄、渤海1种，台湾27种，香港17种，常见养殖的约15种。此外石斑鱼类还广泛分布在印度洋、太平洋的热带和亚热带海域。我国海水网箱养鱼起步较晚，20世纪70年代末，广东省沿海最早开展了海水网箱养鱼试验，放养了石斑鱼、鲷科鱼类、尖吻鲈等20多个品种，获得了成功。后来转入生产性养殖，取得了显著的生产和经济效益。近年来海水网箱养殖发展迅速，随着人工育苗技术的日益成熟和石斑鱼价格的看好，石斑鱼将是今后海水网箱的主要养殖