【摘 要】
：
[目的]研究南极磷虾壳的超声辅助酶解工艺,以最大程度地回收南极磷虾加工下脚料中的蛋白质。[方法]探究了不同种类蛋白酶、固液比、p H、酶解时间、酶解温度、酶底物比以及辅
【机 构】
：
江南大学食品学院; 辽宁省大连海洋渔业集团公司;
【基金项目】
：
“十二五”国家“863”计划项目(2011AA090801);农业科技成果转化资金项目(2014GB2C100312)
论文部分内容阅读
[目的]研究南极磷虾壳的超声辅助酶解工艺,以最大程度地回收南极磷虾加工下脚料中的蛋白质。[方法]探究了不同种类蛋白酶、固液比、p H、酶解时间、酶解温度、酶底物比以及辅助超声功率对蛋白回收率的影响,并通过正交试验优化确定超声辅助酶解工艺参数。[结果]碱性蛋白酶水解蛋白能力最强;超声辅助碱性蛋白酶解最优工艺:自然p H下,控制固液比1∶10 g/m L,辅助超声功率150 W,加入碱性蛋白酶(5 000 U/g蛋白)后,50℃下酶解2.5 h,此时蛋白质回收率达87.42%。[结论]采用优化后的超声辅助酶解工艺可极大程度地回收南极磷虾加工下脚料中的蛋白质,促进磷虾资源的充分利用。
其他文献
民族志研究表明,饮酒习惯是鄂伦春族传统狩猎文化重要组成部分,具有特定功能.近半个多世纪,内外因素交互作用,酒的传统功能发生着转化,呈现酒与＂酒＂之两难困境.因酒引出的社会
本文采用问卷调查法了解本科师范生的教育伦理认知、教育伦理情感、教育伦理意志对教育伦理行为的影响,对9所学校1043名在读本科师范生的调查表明：师范生的教育伦理认知影响教
“85后”“90后”驻村干部是脱贫攻坚的突击队,他们是当代青年的榜样,是乡村振兴的骨干力量。驻村扶贫是当代青年的成长之路、年轻干部的成长之路,年轻驻村扶贫干部身上体现
系统研究重卡杂物箱结构设计方法，对杂物盒设计开发流程进行了梳理；介绍杂物箱常见结构、材料和设计方法，同时对杂物箱设计中应该遵循的法规要求和设计原则进行了汇总。文章通过
目的优选并确定木香顺气丸的制备工艺。方法采用均匀设计法以水分百分数、崩解时限和成丸难易为指标,筛选木香顺气丸的辅料,考察辅料的用量,确定木香顺气丸的制备工艺。结果
目前,国有企业铁路专用线存在运输规模小、运营业务单一的现象,政策、竞争上受制于国家铁路的发展。分析了国有企业铁路专用线发展的不利条件和有利条件,并以山西潞安集团铁
采用一种新的方法导出了汉语普通话的清晰度指数.给出了音节清晰度与理想高、低通滤波系统截止频率的关系、清晰度指数与音节清晰度的关系. 对所得清晰度指数进行了试验检查.
食品安全问题,关乎人民的身体健康,而标准是衡量食品安全的重要依据。文章反映了近年来因相关海藻卫生安全标准存在的问题,人为造成海藻重金属超标的现象,给生产企业造成极大
本文主要探讨城市供水管网信息化数字化管理,结合河北省保定市供水实际情况,使供水企业传统管理模式和运行方式发生深刻的变革,极大地促进供水企业内部信息化建设和发展,更好
U型换热器使用后,拉杆和定距管(UNS N06600)严重腐蚀,采用宏观分析、金相分析、电镜能谱扫描分析等分析方法,对U型换热器使用后腐蚀情况进行分析,发现产生腐蚀的主要原因是材