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德国研究人员最近研发出一种超低脂肪含量的香肠，这种香肠的脂肪含量从通常的25％至40％降低到2％，已经是肉类脂肪低含量的极限。据德国之声电台网站报道，这种超低脂肪香肠由德国巴伐利亚州明德海姆肉商波伊恩特尔与德国著名的夫琅禾费研究所共同研发，研究成果一经推出立即引起了世界各国科学家的兴趣。
德国科学家研发出超低脂肪香肠
【摘 要】
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德国研究人员最近研发出一种超低脂肪含量的香肠，这种香肠的脂肪含量从通常的25％至40％降低到2％，已经是肉类脂肪低含量的极限。据德国之声电台网站报道，这种超低脂肪香肠由德国巴伐
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2007年11期
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