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以茶树新品种桂热2号鲜叶为原料,分别加工绿茶、红茶和白茶,采用感官审评和化学分析方法,评价桂热2号的适制性。结果表明,茶树新品种桂热2号适制性广,加工绿茶条直显毫,香高持久,滋味醇厚鲜爽;加工红茶汤色红亮,甜毫香明显,滋味醇爽;加工白茶形似月芽,滋味清甜醇,香高带毫香。
茶树新品种桂热2号适制性研究
【摘 要】
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以茶树新品种桂热2号鲜叶为原料,分别加工绿茶、红茶和白茶,采用感官审评和化学分析方法,评价桂热2号的适制性。结果表明,茶树新品种桂热2号适制性广,加工绿茶条直显毫,香高
【机 构】
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广西南亚热带农业科学研究所
【出 处】
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江苏农业科学
【发表日期】
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2012年5期
【基金项目】
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广西壮族自治区直属公益性单位基本科研项目（编号：NYRKS201208）,广西壮族自治区农垦局项目（编号：200901）
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