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本文从雪花牛肉的概念、发展现状、质量评价、适宜肉牛品种、饲养管理、屠宰分割及发展潜力等方面出发对当前我国雪花牛肉生产情况进行了分析讨论,提出只有将雪花牛肉生产作为专门化的产业来发展,我国肉牛产业才能稳步前进,文章涉及的依据和论点谨代表了作者对雪花牛肉产业的认识和思路,以启发读者思考。
我国雪花牛肉生产现状与分析
【摘 要】
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本文从雪花牛肉的概念、发展现状、质量评价、适宜肉牛品种、饲养管理、屠宰分割及发展潜力等方面出发对当前我国雪花牛肉生产情况进行了分析讨论,提出只有将雪花牛肉生产作
【机 构】
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甘肃省畜牧兽医研究所,甘肃省泾川县旭康食品有限责任公司
【出 处】
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中国牛业科学
【发表日期】
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2013年02期
【基金项目】
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甘肃省科技重大专项《陇东肉牛新类群选育》,项目编号1002NKDL024
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