【摘 要】
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<正>蜂蜜品种识别和蜂蜜掺假的鉴别方法是当今蜂产品质量与安全研究的热点之一。我所蜂产品质量与风险评估创新团队通过对蜂蜜中碳、氢、氧同位素和钾、钠、钙、镁等多种元素
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<正>蜂蜜品种识别和蜂蜜掺假的鉴别方法是当今蜂产品质量与安全研究的热点之一。我所蜂产品质量与风险评估创新团队通过对蜂蜜中碳、氢、氧同位素和钾、钠、钙、镁等多种元素数据的深入挖掘与分析,结合化学计量学方法建立了蜂蜜品种识别的数学模型,为蜂蜜品种溯源提供了新的研究方向。利用高分辨质谱准确质量数和分子特征提取功
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