从《清稗类钞》看西餐

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【摘要】

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国内关于西餐较早的文字记载，始见于晚清的《清稗类钞》一书。尤值一提的是，该书对西餐做了基本的界定。书中写道：“国人食西式之饭，日西餐。”这里作者对于西餐所做的界定非常准

【作者】

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钟正和

【出处】

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四川烹饪

【发表日期】

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2008年2期

【关键词】

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《清稗类钞》西餐文字记载界定西式

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国内关于西餐较早的文字记载，始见于晚清的《清稗类钞》一书。尤值一提的是，该书对西餐做了基本的界定。书中写道：“国人食西式之饭，日西餐。”这里作者对于西餐所做的界定非常准确。

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