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1影响因素 肥育前的肉牛按年龄可以划分为断乳犊牛、1岁牛和2岁牛。年龄对架子牛的影响为，①对增重速度的影响。如果犊牛断奶后一直饲喂营养水平较高的饲料，第一年的日增重最高，以后每年的日增重都要下降。而营养条件不好，体瘦但健康的2岁牛肥育时增重速度比1岁牛快，1岁牛又比犊牛生长快。②对饲料利用效率的影响。犊牛的饲料利用效率最高，1岁牛居中，2岁牛最低。③对出栏时间的影响。犊牛一直到出栏都能保持较高的生长速度，因此当市场价格低时，可以再喂一段时间，等待有利的价格。1岁牛或2岁牛则不行，因为只在特定肥育阶段生长