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板栗脱壳历来是板栗加工的技术难题。本文介绍了各种不同板栗脱壳方法的动力原理、优缺点和相应的典型研究事例,综述了近年来板栗破壳机理的研究现状,分析了目前在板栗脱壳技术与破壳机理研究中存在的问题。在此基础上提出了能量法板栗脱壳技术的进一步研究方向。
板栗脱壳技术与破壳机理研究现状及发展趋势
【摘 要】
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板栗脱壳历来是板栗加工的技术难题。本文介绍了各种不同板栗脱壳方法的动力原理、优缺点和相应的典型研究事例,综述了近年来板栗破壳机理的研究现状,分析了目前在板栗脱壳技
【机 构】
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陕西科技大学机电工程学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2008年10期
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