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黑小麦是普通小麦（Triticom aestivom L．）中子粒性状比较特殊的一类小麦．其子粒呈蓝色或紫色或是二色混而有之．蛋白质含量及部分矿物质元素含量一般较高。
黑小麦研究现状及育成品种分析
【摘 要】
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黑小麦是普通小麦（Triticom aestivom L．）中子粒性状比较特殊的一类小麦．其子粒呈蓝色或紫色或是二色混而有之．蛋白质含量及部分矿物质元素含量一般较高。
【机 构】
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河南省漯河农业科学研究所
【出 处】
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中国种业
【发表日期】
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2007年10期
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