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本文以国家标准GB5009.17-2014食品中总汞及有机汞的测定,其中的第一篇食品中总汞的测定第一法,即原子荧光光谱分析法和GB2762-2017食品中污染物限量为实验依据,用实验室仅有的一台北京吉天仪器有限公司生产的原子荧光光度计(AFS-9130)检测豆角中汞的含量,调整仪器参数,研究最优的仪器检测条件,以准确检测豆角中汞的含量。