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蜂花粉具有丰富的营养成分,饮料等产品的研发生产需要对其进行破壁加工.用中药粉碎机和超声波法对山茶花蜂花粉进行破壁,借助显微镜观察并计算破壁率.实验表明超声波最佳破壁条件为3 min,30 ℃,50 W;中药粉碎机的最佳破壁条件为150 s.该研究结果可为蜂花粉的破壁加工利用提供参考.
不同机械破壁法对山茶蜂花粉破壁率的影响
【摘 要】
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蜂花粉具有丰富的营养成分,饮料等产品的研发生产需要对其进行破壁加工.用中药粉碎机和超声波法对山茶花蜂花粉进行破壁,借助显微镜观察并计算破壁率.实验表明超声波最佳破壁条件为3 min,30 ℃,50 W;中药粉碎机的最佳破壁条件为150 s.该研究结果可为蜂花粉的破壁加工利用提供参考.
【机 构】
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云南省农业职业技术学院,云南昆明650212;云南省农业科学院农业经济与信息研究所,云南昆明650205
【出 处】
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蜜蜂杂志
【发表日期】
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2022年1期
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