【摘 要】
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以湖北省恩施州3年生的马蹄大黄为研究对象,按照市场要求切分成厚片(4~5 cm),采用连续热风干燥工艺和间歇热风干燥工艺对马蹄大黄进行产地加工。通过UPLC-Q-TOF-MSn定性定量分析马蹄大黄提取成分,采用Folin-Ciocalteu法和Na NO2-AlCl3-Na OH法测定马蹄大黄总酚和总黄酮含量,结合DPPH、FRAP和ABTS值评价马蹄大黄氧化能力,综合解析各干燥工艺对马蹄大黄干燥品质的影响,同时绘制马蹄大黄干燥速率曲线,评价各工艺对马蹄大黄干燥效率的影响。结合干燥品质和干燥效率,探讨干燥
【机 构】
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湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,长江大学生命科学学院
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以湖北省恩施州3年生的马蹄大黄为研究对象,按照市场要求切分成厚片(4~5 cm),采用连续热风干燥工艺和间歇热风干燥工艺对马蹄大黄进行产地加工。通过UPLC-Q-TOF-MSn定性定量分析马蹄大黄提取成分,采用Folin-Ciocalteu法和Na NO2-AlCl3-Na OH法测定马蹄大黄总酚和总黄酮含量,结合DPPH、FRAP和ABTS值评价马蹄大黄氧化能力,综合解析各干燥工艺对马蹄大黄干燥品质的影响,同时绘制马蹄大黄干燥速率曲线,评价各工艺对马蹄大黄干燥效率的影响。结合干燥品质和干燥效率,探讨干燥
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