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结合工程实践，针对猪油固脂含量及脂肪酸组成特点，确定了猪油干法分提的分提初温、冷却水温与油温温差控制、搅拌速度、输送方式、过滤压力等工艺参数。实践表明：熔点为24℃的猪油经一次分提可得到熔点为15℃的液态猪油，得率为65％左右，压滤的固脂滤饼中液态猪油含量低。
猪油的干法分提工艺实践
【摘 要】
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结合工程实践，针对猪油固脂含量及脂肪酸组成特点，确定了猪油干法分提的分提初温、冷却水温与油温温差控制、搅拌速度、输送方式、过滤压力等工艺参数。实践表明：熔点为24℃的猪
【机 构】
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无锡中粮工程科技有限公司
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2013年6期
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