【摘 要】
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目的:考察目前市场上枸杞子中二氧化硫残留的情况及安全性。方法:收集了北京市场上及枸杞各主产省区的样品共31份,采用2010年版药典规定的酸蒸馏碘滴定方法检测枸杞子中二氧
【机 构】
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中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所,中草药物质基础与资源利用教育部重点实验室,
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目的:考察目前市场上枸杞子中二氧化硫残留的情况及安全性。方法:收集了北京市场上及枸杞各主产省区的样品共31份,采用2010年版药典规定的酸蒸馏碘滴定方法检测枸杞子中二氧化硫的含量。结果:二氧化硫在50 mg.kg-1以下的枸杞子样品有22份,超过国家卫生部食品添加剂使用卫生标准规定100 mg.kg-1限度的有9份,而其中超过CAC(国际食品法典委员会)规定1 000 mg.kg-1限度的有7份。结论:目前市场上枸杞子的安全性值得关注。
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