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每年9月份，土壤耕作层经过前期多次浇灌以及雨水冲刷，表现出土壤板结、通气性差，通过中耕可以改变这些现象。另外，冬季和早春中耕还能提高地温，有利于蔬菜生长发育。中耕以后，疏松的土壤能促进有益微生物特别是好气性细菌的活动，有利于肥料的分解。中耕还能切断土壤毛细管，防止地下水分渗出地面而减少蒸发．从而保持了土壤中的水分。中耕可清除田间杂草，