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佛发菜是山东临沂现代农业科技示范园从英国引进的稀特蔬菜新品种,因长成后形状似佛的头冠而得名佛发菜。佛发菜是世界公认的高档蔬菜,含有各种维生素和蛋白质、糖、矿物质,特别是富含维生素C、钾、磷、钙、硒、锌等元素,具有补脾固肾、补血养肝、美容养颜等食补功效。佛发菜其独特的高纤维质含量,使之成为公认的排毒防癌的＂皇家蔬菜＂。