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泔水包括淘米水、米汤、面汤、剩饭、剩菜、骨头、鱼刺、刷锅水等，其中含有大量碳水化合物、脂肪等营养物质，经适当处理是养猪的好饲料，猪吃后易长膘，但仅靠泔水、玉米粒等喂猪，会引起营养缺乏症。缺乏维生素A，还会导致母猪失配、不孕、流产、产木乃伊、死胎等。因此，用泔水喂猪的同时必须增喂青绿饲料和其他所需要饲料，如加喂添加剂预混料、豆饼、浓缩饲料或部分全价配合饲料。以泔水作唯一饲料，仔猪有可能被“化掉”。