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有机农业是一种完全不用化学肥料、农药、生长调节剂、化学除草剂、畜禽饲料添加剂等物质,也不使用基因工程生物及其产物的生产体系,其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环,维持生态平衡,以维持农业的可持续发展.在有机农业生产体系中,作物秸秆、豆科作物、绿肥等是土壤肥力的主要来源;作物轮作以及各种物理、生物和生态措施是控制杂草和病虫害的主要手段.有机农业以生态环境的可持续发展为目的.