【摘 要】
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目的 了解上海居民不同地区能量及产能营养素摄入情况及随季节不同的变化状况,为分类进行营养干预提供科学依据.方法 采取多阶段分层随机抽样方法,抽取全市1944名15岁以上居
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目的 了解上海居民不同地区能量及产能营养素摄入情况及随季节不同的变化状况,为分类进行营养干预提供科学依据.方法 采取多阶段分层随机抽样方法,抽取全市1944名15岁以上居民作为监测对象,进行一般情况调查和四季的3 d 24 h膳食询问调查.结果 共调查6367人次,上海市15岁以上居民全年平均能量摄入量为8571.8kJ,蛋白质82.4g,脂肪86.0g和碳水化合物241.0g.四季的能量、脂肪和碳水化合物摄入量差异有统计学意义（P〈0.05）,夏季能量摄入量最低.全年平均能量、蛋白质和碳水化合物摄入量为
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