去年我去海南游玩，最难忘记的是在那里吃过的椰子饭。
　　在海南，最先吃过的椰子饭是在超市里买到的，带着那种真空包装。可这样的椰子饭总是不及阿珍做的那种好吃。我在海南居住的是那种家庭旅馆，老板娘叫阿珍，她为我们做过一次正宗的椰子饭，至今想起来依然齿颊留香。
　　阿珍干活麻利，她把刚摘下来的椰子，用砍刀削去外皮，留下白色的椰子壳，然后再在顶端切开一个几寸小口，将里面的椰子水倒出来备用。糯米是阿珍早就已经浸泡好的，米粒晶莹剔透。阿珍开始往糯米里放调料，有食盐、猪油和少量的胡椒粉。阿珍说椰子饭吃的就是纯天然，所以不能像超市里卖的那样放很多佐料，那样就会破坏椰子饭的原汁原味。阿珍将拌好的糯米塞进椰子壳里，再把椰子水倒回椰子壳里，水和米占椰子壳三分之二的空间，然后把小口封好，放进锅里去蒸三十分钟。
　　阿珍的家庭旅馆前，有一株高大的木棉花树，树上木棉花儿朵朵开，而我们就在树下做着那种最原始的椰子饭，空气中飘浮着淡淡的椰子清香。阿珍将蒸好的椰子饭摆在桌上，轻轻地用刀剖开两半，莹白如玉的椰子肉，配上香软可口的糯米，香味诱人。阿珍将它切成船形，码在盘子里。红红的木棉花下，吃着绵软可口的椰子饭，真是人生的一大享受。我离开海南的时侯，阿珍又做了几个椰子饭给我带上，结果却在机场被扣下，现在想起还心痛不已。
　　时至今日，我依旧想念那椰子饭，想念善良而真诚的阿珍。
　　责任编辑/刘洋