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糖厂在煮糖过程中，控制好在煮中的糖膏保持最适合的过饱和度，是煮糖操作的首要要求。煮糖罐内的糖膏经常保持旺盛的对流，使蔗糖迅速地均匀地沉积在晶体的各个表面上。
浅析白砂糖煮糖操作与质量的提高
【摘 要】
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糖厂在煮糖过程中，控制好在煮中的糖膏保持最适合的过饱和度，是煮糖操作的首要要求。煮糖罐内的糖膏经常保持旺盛的对流，使蔗糖迅速地均匀地沉积在晶体的各个表面上。
【机 构】
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广东顺德糖厂有限公司
【出 处】
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广西质量监督导报
【发表日期】
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2008年2期
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