【摘 要】
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建立了番茄及其制品中番茄红素高效液相色谱法测定方法。样品经丙酮加石油醚（2∶1/V∶V）（contain 0.1%BHT）提取,色谱柱采用（4.6×250 mm,i.d.5μm）,流动相为甲醇-乙腈-二氯甲烷
【基金项目】
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省攻关项目(2006GG1108097-34)
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建立了番茄及其制品中番茄红素高效液相色谱法测定方法。样品经丙酮加石油醚（2∶1/V∶V）（contain 0.1%BHT）提取,色谱柱采用（4.6×250 mm,i.d.5μm）,流动相为甲醇-乙腈-二氯甲烷（体积比25∶70∶5）,柱温为室温,检测波长为473 nm,番茄红素的保留时间为6 min。在3～24 mg/kg添加水平,回收率为87.8%~99.9%,相对标准偏差为2.3%~5.8%。
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