中图分类号　R
　　文献标识码　B
　　文章编号　1009－6019－(2010)－07－02
　　
　　枸杞，为茄科植物宁夏枸杞的成熟果实。别称：枸杞菜、红珠子刺、牛右力、狗牙子、西枸杞、狗奶子。主产于宁夏、甘肃、新疆等地。我国以宁夏、青海枸杞最为著名。本品味甘、性平、质润多液。归肝肾，肺经。入肾可益精充髓助阳，走肝能补血明目。归肺可润肺止咳，凡肝肾不足和肺肾阴虚所致诸症均可应用，为滋阴助阳，益精补血之良品。现代研究表明，枸杞子含甜菜碱约1％，此外还含多糖、粗脂肪、粗蛋白、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、抗坏血酸、尼古酸及钙、磷、铁、锌以及23种氨基酸和多种维生素。本品以红润饱满带光泽，味甜带鲜者为佳。枸杞药理作用如下。
　　
　　1　增强免疫功能
　　
　　枸杞子对免疫有促进作用，同时具有免疫调节作用。枸杞多糖为其有效成分，实验证明枸杞多糖能增加人体白细胞和嗜中性粒细胞数目，提高巨噬细胞吞噬功能，提高血清中溶菌酶活力和淋巴细胞转化率，提高IgA、IgG含量，增强血清羊红细胞抗体和脾脏中羊红细胞抗体形成的数量，另外还可以提高血睾酮水平，对身体起强壮作用。
　　
　　2　抗衰老作用
　　
　　实验证明，老年人服用枸杞子后，可以使血中cAMP升高，而cGMP含量下降。cAMP／cGMP此值回升，另外可以抑制血清LPO生成，使血中GSH－PX活力增高，让血浆睾酮维持在正常范围内从而达到延年益寿之功。因为衰老与性腺功能衰退、性激素分泌减少有关。此外，枸杞子的抗衰老作用与上述增强免疫功能也有一定关系。
　　
　　3　抗肿瘤作用
　　
　　近代研究表明，枸杞子对人体乳腺癌细胞KA.To－III细胞有明显抑制作用。枸杞子中其所含枸杞多糖与环磷酰胺合用有协同作用，尤其与低于抑瘤剂量的环磷酰胺合用时协同作用更为明显，它可以抑制瘤细胞DNA的合成，干扰细胞分裂，防止基因突变，降低细胞再增殖能力，从而导致瘤细胞生长受抑。
　　
　　4　造血作用
　　
　　实验表明：枸杞煎剂对正常小鼠和环磷酰胺引起的白细胞受抑小鼠的造血功能有促进作用，可明显增加小鼠外周血粒细胞数目，促进股骨髓细胞增殖。
　　
　　5　保肝作用
　　
　　有研究显示，长期食用枸杞子及含枸杞子提取液或甜菜碱后，对四氯化碳引起的肝损害有明显保护作用，能抑制四氯化碳引起的血清和肝脏脂质过氧化，使肝小叶损伤区域缩小，SDH、G－6～pase活性增强，粗面内质网恢复瓶型排列和线料体形态结构恢复，其数量增加，阻止内质网的损伤，促进蛋白质的合成，促进肝细胞再生，从而恢复肝功能。
　　
　　6　补肾降血糖和美容作用
　　
　　因枸杞内含有枸杞多糖，它可以改变人体内肾细胞线粒体超微结构和ATP合成量，以及脂质过氧化产物丙二醛水平，使肾组织二醛水平下降，预防线粒体老化，达到强肾效果，另外枸杞提取物可以显著而持久增加机体的糖耐量，从而降低血糖。枸杞多糖还可以提高机体皮肤吸收氧分的能力，可对肌肤起到美白作用。
　　
　　7　抗疲劳作用
　　
　　枸杞多糖能明显提高人体肌糖原、肝糖原的储备，增加乳糖胱氨的总活力，加速血尿素的清除和降低运动后的血乳酸水平，所以枸杞多糖能增强机体体力迅速消除运动后的疲劳。
　　枸杞子从诗经“集于苞杞”时起，便用于医药，迄今已有3000余年的历史，枸杞子之名始见于《神农本草经》并列为上品，千百年来深受人们的喜爱，本品其安全性高，不含任何毒素，不但可以制成各种汤、冲、丸、散、膏剂，还可以直接食用，医自早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞“能坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”特别对于机体虚弱，抵抗力差，长期患有慢性胃炎、便秘、口干、眼目昏花，腰膝腿软、性功能障碍者长期食用本品，效果颇佳。一般来说，健康成年人每天嚼服20g左右最为合适，但凡身体有炎症、腹泻、发烧病变时，最好少吃本品，因本品温热作用较强。