食品添加剂:脱下美丽外衣太艰难

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在“面粉增白剂”与“反式脂肪酸”的去留争议中,人们发现,对于食品添加剂的认识竟然是个漫长的过程。面粉增白剂:10余年的去留抗争一种学名叫“过氧化苯甲酰”的白色粉末状物质,和过氧化钙被人们俗称为“面粉增白剂”。因具有使面粉增白的功 In the controversy between the “flour brightener” and the “trans fatty acid”, people found that the understanding of food additives turned out to be a long process. Flour brightener: 10 years of antibiotics. A white powdered material known as benzoyl peroxide, and calcium peroxide known as “flour brightener”. Due to the ability to whiten flour
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