因为牛奶营养价值高，容易被人体吸收，所以随着人们生活水平的提高，饮用牛奶的人越来越多。但如果饮用不当，则会导致牛奶营养损失，造成浪费。因此，饮用牛奶应注意以下问题：
　　1.不宜空腹饮用。有人觉得早晨空腹时喝牛奶最易被吸收，其实这种做法并不正确。因为空腹喝进去的牛奶不能被充分酶解，其中的蛋白质很快会转化为能量被消耗掉。另外，有些人空腹喝牛奶，还可能出现腹痛、腹泻的现象。因此，喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用牛奶，降低乳糖的浓度，才利于身体吸收牛奶中的营养成分。
　　2.不宜与茶水同饮。因为乳品中含有丰富的钙离子，茶叶中的鞣（róｕ）酸会阻碍钙离子在胃肠中的吸收。
　　3.不宜用铜器加热牛奶。因为铜能加速破坏牛奶中的维生素C，还会催化牛奶使它发生化学反应，从而使牛奶中营养素的损失速度加快。
　　4.不宜长时间煮沸。牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，从而降低营养价值。
　　5.不宜日光照射。鲜牛奶中的维生素B和维生素C受到日光照射后会很快消失。即使是微弱的阳光照射牛奶，只要超过6小时，牛奶中富含的维生素B就会减少一半。因此，存放牛奶最好用有色或不透光的容器，并存放于阴凉处。
　　6.不宜冰冻。牛奶冰冻后，其中的脂肪、蛋白质会分离，不仅牛奶的味道会变差，而且营养成分也不易被吸收。
　　7.不宜过量饮用。通常情况下，每人每天喝1～2杯牛奶即可。如每天饮用1杯牛奶，早餐或晚上睡觉前饮用均可；如每天饮用两杯牛奶，则早、晚各1杯。另外，晚上喝牛奶有助睡眠的说法也是有一定科学道理的。
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