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采用经典的索氏提取方法抽提小鲵油,甲酯化处理后,通过气相色谱/质谱方法测定其脂肪酸的组成。共鉴定出30种脂肪酸成分,包括18种饱和脂肪酸和12种不饱和脂肪酸,其中不饱和脂肪酸约占66.37%。同时,分析出一种含硫的类不饱和脂肪酸（5,8,11-十七碳三烯磺酸）。本研究结果为进一步开发东北小鲵提供了理论依据。