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将花生油皂化和甲酯化后,用GC-MS测定了花生油的脂肪酸组成,共鉴定出油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸、硬脂酸等14种化合物.主要成分为油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸,它们的相对含量分别为42%、36%、8%和4%。
花生油中脂肪酸组成的气相色谱—质谱分析
【摘 要】
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将花生油皂化和甲酯化后,用GC-MS测定了花生油的脂肪酸组成,共鉴定出油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸、硬脂酸等14种化合物.主要成分为油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸,它们的相
【机 构】
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盐城市产品质量监督检验所江苏盐城224001
【出 处】
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林区教学
【发表日期】
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2007年02期
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