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羊栖菜营养丰富，食用及药用价值高。以羊栖菜多糖为主，配以茶叶、山楂、菊花，进行了配方比例、制备工艺研究，制成了具有抗衰老保健功效的茶饮料，为开发羊栖菜新型茶饮料提供了依据。该复合茶饮料清香纯正，酸甜适中。
羊栖菜复合保健茶饮料的开发
【摘 要】
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羊栖菜营养丰富，食用及药用价值高。以羊栖菜多糖为主，配以茶叶、山楂、菊花，进行了配方比例、制备工艺研究，制成了具有抗衰老保健功效的茶饮料，为开发羊栖菜新型茶饮料提供了依据
【机 构】
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上海水产大学食品学院海洋生物制药研究室
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2007年9期
【基金项目】
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上海市重点学科建设项目（T1102）,上海市高校高水平特色发展项目（6870309）
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