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对食品安全监测中实时荧光定量PCR技术与传统检测技术的区别和效用给以浅析，进而探讨PCR技术在宾馆食品安全关键控制点监测和公共卫生突发事件应急处理等方面的实际应用的可行性、必要性和发展前景。
浅析食品快速检测技术在宾馆食品安全中的应用
【摘 要】
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对食品安全监测中实时荧光定量PCR技术与传统检测技术的区别和效用给以浅析，进而探讨PCR技术在宾馆食品安全关键控制点监测和公共卫生突发事件应急处理等方面的实际应用的可行
【机 构】
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钓鱼台国宾馆法规处食品检验室
【出 处】
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现代仪器
【发表日期】
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2010年1期
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