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通过糙皮侧耳液体发酵考察了其利用玉米秸秆产木聚糖酶的能力,结果表明:种子液最佳的接种时间为7 d,产酶发酵时间为5 d。进一步优化了糙皮侧耳液体发酵产木聚糖酶的条件为:玉米秸杆添加量为4 g.L-1,装液量为100 mL,p H值为8,转速为180 r.min-1、在此条件下可产木聚糖酶76.11 U.L-1,较未优化前提高了54.6%。