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目的：比较分析哈蟆油和哈蟆皮脂肪酸成分。方法：分别用不同的方法处理哈蟆油和哈蟆皮，并采用气相色谱技术对其进行分析。结果：共检出25种脂肪酸。其中7种饱和脂肪酸，11种多不饱和脂肪酸（PUFA），7种单不饱和脂肪酸。对于哈蟆皮主要以棕榈酸、棕榈烯酸、油酸、亚油酸、次亚油酸、花生四烯酸（AA）、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）为主，哈蟆油主要以棕榈酸、棕榈烯酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、次亚油酸、AA、EPA为主。结论：哈蟆皮中的多不饱和脂肪酸相对含量高于哈蟆油。