论文部分内容阅读
随着我国人民生活水平的提高和食品工业的迅猛发展,糕点已由温饱型向营养型发展,但就目前情况来看,在糕点中还普遍存在着一个共同的问题——甜度过大,这不仅是一种浪费,而且影响企业经济效益。 近年来,随着科学研究的深入和发展,过多的食用糖对人体健康的危害已逐渐被揭示出来;科学家发现人们多吃糖容易引起动脉血管硬化、肥胖症、糖尿病和虫牙等疾病。