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<正> 近20年中,猪的遗传改良注重生长速度和胴体瘦肉率,忽视了肉质性状的选择,在一些瘦肉率高的猪种,劣质肉的比例不断增加,给养猪业带来极大经济损失,国外在遗传育种、动物生理生化、肌肉组织化学、肉类科学等各个学科领域对劣质肉发生的遗传机制和消除办法,进行了大量研究。丹麦于更多还原
吉林中型猪肉质研究报告
【摘 要】
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<正> 近20年中,猪的遗传改良注重生长速度和胴体瘦肉率,忽视了肉质性状的选择,在一些瘦肉率高的猪种,劣质肉的比例不断增加,给养猪业带来极大经济损失,国外在遗传育种、动物
【机 构】
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吉林省农科院畜牧分院,吉林省农科院畜牧分院公主岭市136100,公主岭市136100
【出 处】
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吉林畜牧兽医
【发表日期】
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1993年2期
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