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食物中毒系指摄人含有生物性、化学性有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄人后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病。食物中毒事故一旦发生，卫生监督执法人员就将介入现场调查取证，如果没有科学的调查取证方法，就难取得惩治食品卫生违法行为有力的证据，对食物中毒的救治、食物中毒的控制就缺乏有效的指导。
关于基层食物中毒事故中调查取证问题的探讨
【摘 要】
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食物中毒系指摄人含有生物性、化学性有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄人后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病。食物中毒事故一旦发生，卫生监督执法人员就将介入现
【机 构】
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山东省招远市卫生监督所
【出 处】
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中国城乡企业卫生
【发表日期】
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2008年6期
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