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凝胶多糖是一种新的微生物多糖。它具有许多独特的功能。本文对它的性质、应用及发展进行了概述。
凝胶多糖的研究与开发
【摘 要】
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凝胶多糖是一种新的微生物多糖。它具有许多独特的功能。本文对它的性质、应用及发展进行了概述。
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2006年1期
【基金项目】
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国家自然科学基金（29774009）和广东省自然科学基金（970468）.
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