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啤酒玉米糖浆在国内外逐渐受到重视,具有广阔的发展空间。对啤酒玉米糖浆的应用情况及生产技术进行了综合分析,同时对啤酒糖浆未来的应用作出了展望。
酶法模拟生产啤酒玉米糖浆的研究进展
【摘 要】
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啤酒玉米糖浆在国内外逐渐受到重视,具有广阔的发展空间。对啤酒玉米糖浆的应用情况及生产技术进行了综合分析,同时对啤酒糖浆未来的应用作出了展望。
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学食品学院
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2008年02期
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