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研究了一种能同时检测出牛奶和水中大肠菌群和大肠杆菌的培养基和方法。检样和培养基混合后,经37℃,24h培养,呈现蓝色,表明有大肠杆菌存在,在366nm的紫外光下照射,有荧光发出显示检样中有大肠菌群存在。该方法不需验证步骤,研究过程中没有发现假阳性和假阴性现象出现,灵敏度可达到1～5/100mL。5个牛奶检样和4个水质检样中的定性(P/A)及在牛奶中进行大肠菌群和大肠杆菌最可能数(MPN值)的研究显示,新方法与标准方法有一致的结果。