“商丘妞瓜”是河南省商丘市特有的传统品种，具有300多年的栽培历史。妞瓜一般春季露地栽培，不搭架，单株留2~3条子蔓，每条子蔓留2个瓜，单株结瓜4~6个，单瓜重1.0~1.5公斤，每667平方米（1亩）产量可达4000~5000公斤。果实椭圆形，果皮青绿色，微有肋沟，外形美观，果肉丰厚，营养丰富，含水量适中，是商丘古宋牌名菜酱包瓜的主要原料。成熟的妞瓜通过清洗—切盖—掏瓤—装料（装入酱制好的花生仁、杏仁、鹿角、苤蓝、陈皮、姜丝等十几种小菜）—捆扎—酱渍等工艺腌制成酱包瓜，其成品外形美观，油光发亮，呈酱褐色。食用时每瓜切2~3刀，呈荷花瓣形摊放盘中，瓜心如花心，酱褐、金黄、墨绿几种颜色交相辉映，各味俱全，深受消费者喜爱。同时，妞瓜也是制作八宝菜、甜酱瓜的上佳材料，并可凉拌、炒食、做汤等。妞瓜生命力较强，可以在不同土质的地块种植，产量高，经济效益好，是当地菜农增收的较佳经济作物之一。（河南省商丘市蔬菜生产办公室 祝洪海 邮编：476000 电话：0370-2130397）