【摘 要】
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目的：建立乳制品中的VC液相色谱分析方法.方法：样品经偏磷酸沉淀蛋白后,滤纸过滤,以0.25％偏磷酸溶液为流动相;经C18反相色谱柱分离,用紫外检测器检测,外标法定量.结果：该方法操作
【基金项目】
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“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAK17B16)
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目的：建立乳制品中的VC液相色谱分析方法.方法：样品经偏磷酸沉淀蛋白后,滤纸过滤,以0.25％偏磷酸溶液为流动相;经C18反相色谱柱分离,用紫外检测器检测,外标法定量.结果：该方法操作简便、快速,具有良好的准确度和精密度,回收率93.6％～103.9％、相对标准偏差2.56％～4.05％、定量检出限1 mg/kg.
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