【摘 要】
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美国营养学家通过对68个国家健康与饮食之间关系的广泛调研,发现饮食习惯与人类致死的几种疾病中的冠心病、癌症、中风、动脉硬化、糖尿病、慢性肝病和肝硬化等6种疾病有重要
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美国营养学家通过对68个国家健康与饮食之间关系的广泛调研,发现饮食习惯与人类致死的几种疾病中的冠心病、癌症、中风、动脉硬化、糖尿病、慢性肝病和肝硬化等6种疾病有重要联系。同时,饮食不当也可诱发骨质疏松症和憩室病。据此,美国营养学家提出健康饮食新观念,以利防病保健。 ·控制脂肪·目前美国人均每天饮食热量中,脂肪占34％。专家认为,应减至25％以下为宜。要选吃橄榄油、玉米油和豆油,饱和脂肪应限制在7％。禽蛋和虾类食物吃得过多,也可促使动脉硬化、栓塞而诱发冠心病,故主张每周吃蛋黄在3个以下,
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