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成为大师，并不需要出身名门，就像我们采访到的这对夫妇；也不需要何等专业，只要你拥有快乐的品尝心态。
其实想要5步就摇身变成葡萄酒大师，这几乎不可能，但知道这5点，至少你已经迈出了最重要的第一步了。
1 从你爱的那款开始
其实葡萄酒的形态与风格极为多样，每个人都可以找到适合自己的味道。以红酒为例，初学者一般还未适应酸涩感之前，不如品尝充满果味又圆润的智利或澳大利亚酒。喜爱甜食的女士们碰到意大利的Moscato d’ Asti微气泡甜白或是加州白金粉黛(white Zinfandel)半甜玫瑰洒，十之八九都会一见钟情。
2 营造一份健康秘诀
品酒跟拼酒不同，就在于需要用所有感官细细地感受葡萄酒丰富的细节与变化。以个人状况来说，最好是尚未进食过口味辛辣浓重的食物，例如葱、姜、蒜、胡椒、辣椒等。维持身体最佳状况也是非常的重要，如果有感冒或者鼻塞引起的味觉迟钝，基本上就无法进行品酒了。
3 做好前戏
葡萄酒就像人有着不同的个性。如果是简单直接的葡萄酒，通常只要利用冰桶或冰箱控制温度，就可轻松品尝。品尝的若是高等级的酒，则需考虑是否已经到达适饮期，如果还未成熟却又想打开来品尝，就只好使用醒酒瓶，在短时间内唤醒香气并柔化口感。
4 察言观色最要紧
酒入杯中先别急，先观察颜色、透明度与澄清度。红酒在年轻时是红中带紫的颜色，陈年后的红酒是砖红色或棕色。让酒在杯中徐徐转动，观看酒液对杯壁的黏着度，厚重的酒会有泪滴般的酒痕密集产生，称做“泪脚”。
5 充分打开味蕾
将鼻子探入杯中，你会闻到花果香或是麝香等。接着含分量适中的酒，让它在口中停留几秒，舌头能感受甜、成、酸、苦。暂时别咽下，做个类似漱口的动作，让酒中香气散发出来。徐徐咽下酒，感受余味，是否令人愉悦。
法国酒界的神雕侠侣
我们这次特别采访到法国波尔多地区最著名的酒庄夫妇，他俩一个是崇尚自由，喜欢创新打破陈规，被Robert Parker称为Bad Boy的MrJean-Luc Thunevin：一个是做了23年护士，酿了19年酒，温文尔雅的Mrs.Muriel Andraud Thunevin。从最初为了自己喝酒方便而酿酒，到目前发展到在波尔多拥有15家酒庄；从夫妇俩一手一脚收获第一年的瓦朗德鲁葡萄，酿出第一桶葡萄酒，到现在行销欧美及亚洲十多个国家，年销售额1000万欧元以上的大酒庄，葡萄酒完全融入进这对夫妇的生命中。
其实想要5步就摇身变成葡萄酒大师，这几乎不可能，但知道这5点，至少你已经迈出了最重要的第一步了。
1 从你爱的那款开始
其实葡萄酒的形态与风格极为多样，每个人都可以找到适合自己的味道。以红酒为例，初学者一般还未适应酸涩感之前，不如品尝充满果味又圆润的智利或澳大利亚酒。喜爱甜食的女士们碰到意大利的Moscato d’ Asti微气泡甜白或是加州白金粉黛(white Zinfandel)半甜玫瑰洒，十之八九都会一见钟情。
2 营造一份健康秘诀
品酒跟拼酒不同，就在于需要用所有感官细细地感受葡萄酒丰富的细节与变化。以个人状况来说，最好是尚未进食过口味辛辣浓重的食物，例如葱、姜、蒜、胡椒、辣椒等。维持身体最佳状况也是非常的重要，如果有感冒或者鼻塞引起的味觉迟钝，基本上就无法进行品酒了。
3 做好前戏
葡萄酒就像人有着不同的个性。如果是简单直接的葡萄酒，通常只要利用冰桶或冰箱控制温度，就可轻松品尝。品尝的若是高等级的酒，则需考虑是否已经到达适饮期，如果还未成熟却又想打开来品尝，就只好使用醒酒瓶，在短时间内唤醒香气并柔化口感。
4 察言观色最要紧
酒入杯中先别急，先观察颜色、透明度与澄清度。红酒在年轻时是红中带紫的颜色，陈年后的红酒是砖红色或棕色。让酒在杯中徐徐转动，观看酒液对杯壁的黏着度，厚重的酒会有泪滴般的酒痕密集产生，称做“泪脚”。
5 充分打开味蕾
将鼻子探入杯中，你会闻到花果香或是麝香等。接着含分量适中的酒，让它在口中停留几秒，舌头能感受甜、成、酸、苦。暂时别咽下，做个类似漱口的动作，让酒中香气散发出来。徐徐咽下酒，感受余味，是否令人愉悦。
法国酒界的神雕侠侣
我们这次特别采访到法国波尔多地区最著名的酒庄夫妇，他俩一个是崇尚自由，喜欢创新打破陈规，被Robert Parker称为Bad Boy的MrJean-Luc Thunevin：一个是做了23年护士，酿了19年酒，温文尔雅的Mrs.Muriel Andraud Thunevin。从最初为了自己喝酒方便而酿酒，到目前发展到在波尔多拥有15家酒庄；从夫妇俩一手一脚收获第一年的瓦朗德鲁葡萄，酿出第一桶葡萄酒，到现在行销欧美及亚洲十多个国家，年销售额1000万欧元以上的大酒庄，葡萄酒完全融入进这对夫妇的生命中。