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低温和超低温冷冻对糯米淀粉凝胶老化特性的影响

来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：tim6888

【作 者】

：

贺平  朱鸿帅  常晓红  王亚茹  岳双  李艳芳  艾志录 

【出 处】

：

食品工业科技

【发表日期】

：

2016年09期

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