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人们亲近糖是因为它甜。看“甜”字的结构是由“舌”和“甘”组成。甜味是食品中的一种呈味物质对舌头味觉感受器的刺激而产生的一种令人愉快的感觉。因此，人们喜欢糖首先是喜欢它的甜味。而实际上人们亲近、留恋糖的理由不仅仅为了“甜”。
可亲可恨的糖
【摘 要】
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人们亲近糖是因为它甜。看“甜”字的结构是由“舌”和“甘”组成。甜味是食品中的一种呈味物质对舌头味觉感受器的刺激而产生的一种令人愉快的感觉。因此，人们喜欢糖首先是喜
【机 构】
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中国营养学会临床营养分会主任委员、主任医师
【出 处】
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中国保健营养
【发表日期】
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2009年4期
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