【摘 要】
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<正>食用菌是人们喜爱的天然食品,食用菌种类繁多,营养丰富,含有人体必需的多种氨基酸和丰富的蛋白质,是众所周知的健康食品。食用菌多糖是一种特殊的生物活性物质,具有增强
【机 构】
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遵义医学院细胞生物学与遗传学教研室
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<正>食用菌是人们喜爱的天然食品,食用菌种类繁多,营养丰富,含有人体必需的多种氨基酸和丰富的蛋白质,是众所周知的健康食品。食用菌多糖是一种特殊的生物活性物质,具有增强免疫力、抗肿瘤、抗氧化、抗病毒、降血脂、降血糖、抗辐射、抗溃疡等生物活性,在国际上被称为生物反应调节剂,其广泛的生物活性已逐渐被人们认知。我国丰富的食用菌天然资源和悠久的食用菌栽培、应用历史,对于食药用菌多糖的研究与药品、保健品的开发利用有着得天独厚的优势。因此,食用菌多
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